{"product_id":"basilic-seche","title":"Basilic Séché","description":"\u003ch2\u003eLe Basilic Séché : l’herbe emblématique de la cuisine méditerranéenne et italienne\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe basilic (\u003cem\u003eOcimum basilicum\u003c\/em\u003e) est sans doute l’herbe aromatique la plus iconique de la cuisine méditerranéenne. Originaire d’Asie du Sud et d’Afrique tropicale, il a été introduit en Europe par les Grecs et les Romains il y a plus de 2 000 ans, avant de devenir l’ingrédient incontournable de la cuisine italienne, provençale et du Moyen-Orient. Son nom vient du grec \u003cem\u003ebasilikon\u003c\/em\u003e, qui signifie « royal » — un qualificatif qui reflète parfaitement la place d’honneur qu’il occupe dans les cuisines du monde entier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNotre basilic séché est récolté à maturité, au moment où les feuilles sont les plus parfumées, puis séché lentement à basse température pour préserver au maximum ses arômes floraux et poivrés. Le résultat : des feuilles d’un vert profond, intensément parfumées, qui apportent une touche méditerranéenne authentique à toutes vos préparations.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUn profil aromatique floral, doux et légèrement poivré\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe basilic séché offre un profil aromatique immédiatement reconnaissable. Ses notes florales et douces dominent, avec une légère touche poivrée et anisée en fond qui lui confère sa complexité caractéristique. On y décèle également des nuances de clou de girofle et de menthe, qui apportent une fraîcheur discrète et une persistance aromatique agréable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eComparé au basilic frais, le basilic séché offre un profil plus concentré et plus chaud, avec des notes florales plus prononcées et une fraîcheur herbacée légèrement atténuée. Il est particulièrement adapté aux cuissons longues, où il libère progressivement ses arômes et apporte une profondeur remarquable aux sauces et aux mijotés.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComment utiliser le basilic séché en cuisine ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe basilic séché est l’une des herbes aromatiques les plus polyvalentes de la cuisine méditerranéenne. Il s’intègre dans une grande variété de préparations et s’accorde avec de nombreux ingrédients.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDans les sauces tomate et les pizzas\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eC’est son usage le plus classique et le plus répandu. Le basilic séché est un ingrédient incontournable de la sauce tomate italienne, du coulis provençal et de toutes les préparations à base de tomate. Ajouté en début de cuisson, il libère ses arômes floraux et apporte une profondeur aromatique incomparable. Sur les pizzas, parsemez-en généreusement avant ou après la cuisson pour une touche italienne authentique. Associez-le au \u003ca href=\"\/products\/thym-seche\"\u003ethym séché\u003c\/a\u003e et au \u003ca href=\"\/products\/romarin-seche\"\u003eromarin séché\u003c\/a\u003e pour un mélange d’herbes provençales maison.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAvec les pâtes et les risottos\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe basilic séché est un compagnon idéal des pâtes italiennes. Intégré dans une sauce bolognaise, une arrabbiata ou une simple sauce à l’huile d’olive et à l’ail, il apporte une dimension aromatique florale qui élève la préparation. Dans les risottos aux légumes ou aux fruits de mer, il apporte une touche méditerranéenne légère et parfumée.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAvec les légumes et les salades\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe basilic séché sublime les légumes rôtis au four, les ratatouilles et les tians provençaux. Il est également excellent dans les vinaigrettes et les marinades pour les salades composées. Associez-le à l’huile d’olive, au citron et aux \u003ca href=\"\/products\/graines-de-coriandre\"\u003egraines de coriandre\u003c\/a\u003e pour une vinaigrette méditerranéenne parfumée et originale. Pour d’autres herbes et épices complémentaires, découvrez notre sélection d’\u003ca href=\"\/collections\/epices-en-vrac\"\u003eépices en vrac\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDans les soupes et les bouillons\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe basilic séché apporte une touche florale et méditerranéenne aux soupes de légumes, aux minestrones et aux bouillons de volaille. Ajouté en fin de cuisson, il préserve sa fraîcheur aromatique et apporte une note florale agréable. Associez-le au \u003ca href=\"\/products\/thym-seche\"\u003ethym séché\u003c\/a\u003e et à la \u003ca href=\"\/products\/baie-de-cannelier\"\u003ebaie de cannelier\u003c\/a\u003e pour une soupe aux épices douces et parfumées.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDans les marinades et les fromages\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe basilic séché est un ingrédient de choix pour aromatiser les huiles d’olive, les vinaigres et les marinades. Quelques feuilles de basilic dans une huile d’olive de qualité suffisent à créer une huile aromatique d’exception. Il se marie également à merveille avec les fromages frais, la mozzarella et les fromages de chèvre, dont il souligne la douceur et la fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eConservation et utilisation optimale\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eConservez le basilic séché dans un bocal en verre hermétique, à l’abri de la lumière et de la chaleur. Bien conservé, il garde toute sa puissance aromatique pendant 12 à 18 mois.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePour les cuissons longues (sauces, mijotés), intégrez-le en début de cuisson pour qu’il libère progressivement ses arômes. Pour les préparations plus délicates (salades, finitions), ajoutez-le en fin de cuisson ou directement dans l’assiette pour préserver sa fraîcheur florale. Émietté entre les doigts avant utilisation, il libère encore mieux ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eL’herbe royale de la cuisine méditerranéenne\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe basilic séché est l’une de ces herbes fondamentales qui méritent une place permanente dans toute cuisine. Sa douceur florale, sa polyvalence et sa capacité à sublimer aussi bien les préparations simples que les plats élaborés en font un ingrédient indispensable pour tous les cuisiniers.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePour compléter votre collection d’herbes aromatiques, découvrez également notre \u003ca href=\"\/products\/thym-seche\"\u003ethym séché\u003c\/a\u003e, notre \u003ca href=\"\/products\/romarin-seche\"\u003eromarin séché\u003c\/a\u003e et l’ensemble de nos \u003ca href=\"\/collections\/epices-en-vrac\"\u003eépices en vrac\u003c\/a\u003e soigneusement sélectionnées.\u003c\/p\u003e","brand":"décors et âmes | épices","offers":[{"title":"Sachet vrac 25 grammes","offer_id":53930691723610,"sku":"EPICE-BASILIC-SECHE-1","price":1.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet vrac 50 grammes","offer_id":53930691756378,"sku":"EPICE-BASILIC-SECHE-2","price":3.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet vrac 100 grammes","offer_id":53930691789146,"sku":"EPICE-BASILIC-SECHE-3","price":7.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet vrac 200 grammes","offer_id":53930691821914,"sku":"EPICE-BASILIC-SECHE-4","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0572\/6398\/0750\/files\/basilic-seche-herbe-aromatique-mediterranee.jpg?v=1775412542","url":"https:\/\/decorsetames.com\/products\/basilic-seche","provider":"Décors et Ames","version":"1.0","type":"link"}