{"product_id":"coffret-vanille-madagascar-premium","title":"Coffret Vanille Madagascar Premium","description":"\u003ch2\u003eCoffret Vanille Madagascar Premium : le meilleur de l'île en un seul écrin\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eUne sélection d'exception pour les amateurs exigeants\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe Coffret Vanille Madagascar Premium de Décors et Âmes est notre sélection la plus aboutie. Il réunit les plus belles expressions de la vanille malgache : la rare Pompona XXL, les majestueuses gousses XL de 19 à 20 cm et les gousses Bourbon standard, accompagnées de tous les accessoires pour en tirer le meilleur en cuisine. Un coffret conçu pour offrir ou se faire plaisir sans compromis.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eContenu du coffret\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e2 gousses de vanille Pompona XXL (22-26 cm) — variété très rare, notes chocolatées et épicées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5 gousses de vanille XL Madagascar (19-20 cm, 6-8 g chacune)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5 gousses de vanille Bourbon Madagascar standard (16 cm)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 tube de sucre vanillé maison (100 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 tube de poudre de vanille pure (20 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 sachet de vanille déclassée Madagascar (20 g) — pour extraits et infusions\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 tubes de conservation hermétiques\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eDes variétés d'exception\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eLa vanille Pompona XXL : une rareté à découvrir\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa Pompona, aussi appelée vanille à grosse gousse, est l'une des variétés les plus rares au monde. Ses gousses XXL de 22 à 26 cm sont impressionnantes par leur taille et leur richesse aromatique. Moins produite que la Bourbon, elle se distingue par ses notes profondes de chocolat, de tabac blond et d'épices douces. Une expérience aromatique unique, réservée aux vrais connaisseurs.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLes gousses XL : la puissance aromatique à l'état pur\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAvec leurs 19 à 20 cm et leurs 6 à 8 grammes, les gousses XL sont les plus charnues et les plus riches en graines. Elles offrent un rendement exceptionnel pour la pâtisserie professionnelle et les préparations en grande quantité.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilisations en cuisine\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003ePâtisserie haute gamme\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLes gousses XL et Bourbon se prêtent à toutes les préparations classiques : crème brûlée, ganache, crème pâtissière, glace, mille-feuille. La Pompona XXL, plus rare, se réserve aux préparations où la vanille est la star : panna cotta, crème caramel, chocolat chaud.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eExtraits et infusions maison\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa vanille déclassée incluse permet de réaliser un extrait de vanille maison en faisant macérer les gousses dans de l'alcool neutre pendant 6 à 8 semaines. Un extrait d'une richesse aromatique incomparable, bien supérieur aux versions industrielles.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa vanille de Madagascar dans la tradition\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eLe terroir de référence mondial\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMadagascar concentre plus de 80 % de la production mondiale de vanille Bourbon. Ses plantations de la région SAVA, au nord-est de l'île, bénéficient d'un climat tropical idéal et d'un savoir-faire transmis de génération en génération. Chaque gousse est pollinisée à la main et séchée selon des méthodes traditionnelles.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eUn processus long et minutieux\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe la pollinisation à la mise en coffret, la vanille de Madagascar nécessite près de 9 mois de travail. Ce processus artisanal explique la richesse aromatique et la rareté des gousses sélectionnées par Décors et Âmes.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eBienfaits et propriétés\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eAntioxydants et vanilline naturelle\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa vanille naturelle est riche en vanilline, un puissant antioxydant aux propriétés apaisantes et anti-inflammatoires reconnues. Nos gousses sont 100 % naturelles, sans additifs ni arômes artificiels.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSans gluten, sans additifs\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa vanille pure convient à tous les régimes alimentaires. Elle est naturellement sans gluten, sans lactose et sans allergènes majeurs, ce qui en fait une épice universelle pour toutes les cuisines.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComment conserver vos gousses de vanille ?\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eDeux tubes de conservation inclus\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCe coffret premium inclut deux tubes hermétiques pour séparer et conserver vos différentes variétés dans les meilleures conditions : à l'abri de la lumière, de l'humidité et des variations de température.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDurée de conservation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eConservées correctement, les gousses se gardent 12 à 18 mois sans perdre leurs qualités aromatiques. Évitez le réfrigérateur qui favorise le développement de moisissures.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eNos épices, notre engagement\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eUne sélection rigoureuse\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eChaque gousse de ce coffret est sélectionnée pour son taux de vanilline élevé, sa souplesse, sa brillance et sa longueur aromatique. Nous travaillons exclusivement avec des producteurs engagés dans une démarche de traçabilité et de respect des terroirs malgaches.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFraîcheur garantie\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNos coffrets sont préparés à la commande pour vous garantir une fraîcheur optimale à réception. Découvrez également notre \u003ca href=\"\/collections\/gousse-vanille\"\u003ecollection complète de gousses de vanille\u003c\/a\u003e pour explorer d'autres origines et formats.\u003c\/p\u003e","brand":"décors et ames | idée cadeau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54081737883994,"sku":null,"price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0572\/6398\/0750\/files\/Coffret_Vanille_Madagascar_Premium.jpg?v=1777650459","url":"https:\/\/decorsetames.com\/products\/coffret-vanille-madagascar-premium","provider":"Décors et Ames","version":"1.0","type":"link"}