{"product_id":"coffret-vanille-patisserie","title":"Coffret Vanille Pâtisserie","description":"\u003ch2\u003eCoffret Vanille Pâtisserie : tout pour sublimer vos créations sucrées\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eLe coffret conçu pour les passionnés de pâtisserie\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe Coffret Vanille Pâtisserie de Décors et Âmes rassemble tout ce dont vous avez besoin pour travailler la vanille comme un professionnel. Des gousses Bourbon de Madagascar de grande qualité, de la poudre pure, du sucre vanillé maison prêt à l'emploi et de la vanille déclassée pour vos extraits et infusions : un coffret complet, pensé pour les cuisinières et pâtissiers amateurs exigeants.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eContenu du coffret\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e10 gousses de vanille Bourbon de Madagascar (16 cm)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 tube de poudre de vanille pure (20 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 tube de sucre vanillé maison (100 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 sachet de vanille déclassée (20 g) — idéal pour extraits maison et infusions\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 tube de conservation pour préserver vos gousses\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eUn profil aromatique d'exception\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eLa vanille Bourbon de Madagascar, référence mondiale\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRonde, crémeuse et généreuse, la vanille Bourbon de Madagascar développe des notes profondes de caramel, de beurre fondu et de bois doux. Ses gousses de 16 cm, charnues et souples, sont particulièrement riches en graines — un critère essentiel pour la pâtisserie.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLa vanille déclassée : un trésor pour vos préparations\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLes gousses déclassées sont des gousses légèrement moins esthétiques mais tout aussi aromatiques. Elles sont idéales pour préparer un extrait de vanille maison, parfumer un lait, une crème ou un sirop, ou encore réaliser un sucre vanillé supplémentaire.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilisations en pâtisserie\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eLes classiques de la pâtisserie française\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCrème brûlée, crème pâtissière, flan, madeleine, financier, tarte aux pommes : la vanille Bourbon de Madagascar s'invite dans toutes les recettes du patrimoine pâtissier français. Fendez la gousse, grattez les graines et incorporez-les directement dans vos préparations pour un résultat incomparable.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eExtraits et infusions maison\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAvec le sachet de vanille déclassée inclus, réalisez facilement votre propre extrait de vanille en faisant macérer les gousses dans de l'alcool neutre pendant 6 à 8 semaines. Un extrait maison bien plus aromatique que les versions industrielles, à utiliser dans tous vos gâteaux et crèmes.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa vanille dans la tradition pâtissière\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eL'épice reine de la pâtisserie\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDepuis le XVIIe siècle, la vanille s'est imposée comme l'épice incontournable de la pâtisserie européenne. Introduite en France par les grands chefs, elle parfume aujourd'hui les meilleures maisons de pâtisserie du monde entier.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eMadagascar, premier producteur mondial\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eL'île de Madagascar concentre plus de 80 % de la production mondiale de vanille Bourbon. Son climat tropical, ses sols volcaniques et le savoir-faire de ses producteurs en font le terroir de référence pour les pâtissiers professionnels et amateurs.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eBienfaits et propriétés\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eRiche en antioxydants\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa vanilline, principal composé aromatique de la vanille, possède des propriétés antioxydantes reconnues. La vanille naturelle est également sans gluten et convient à la plupart des régimes alimentaires.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSans additifs, sans arômes artificiels\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eContrairement aux extraits industriels, nos gousses et notre poudre de vanille sont 100 % naturelles, sans colorants ni conservateurs. Vous travaillez avec la vanille dans son état le plus pur.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComment conserver vos gousses de vanille ?\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eLe tube de conservation inclus\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe coffret inclut un tube hermétique pour conserver vos gousses à l'abri de la lumière, de l'humidité et des variations de température. Indispensable pour préserver toute leur richesse aromatique entre deux utilisations.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDurée de conservation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eConservées dans leur tube hermétique, dans un endroit frais et sec, les gousses se gardent 12 à 18 mois. Évitez le réfrigérateur qui favorise le développement de moisissures.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eNos épices, notre engagement\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eUne sélection rigoureuse\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNos gousses de vanille Bourbon de Madagascar sont sélectionnées pour leur taux de vanilline élevé, leur souplesse et leur longueur aromatique. Nous travaillons avec des producteurs engagés dans une démarche de traçabilité responsable.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFraîcheur garantie\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNos coffrets sont préparés à la commande pour vous garantir une fraîcheur optimale à réception. Découvrez également notre \u003ca href=\"\/collections\/gousse-vanille\"\u003ecollection complète de gousses de vanille\u003c\/a\u003e pour explorer d'autres origines et formats.\u003c\/p\u003e","brand":"décors et ames | idée cadeau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54081656193370,"sku":null,"price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0572\/6398\/0750\/files\/Coffret_Vanille_P_tisserie.jpg?v=1777485350","url":"https:\/\/decorsetames.com\/products\/coffret-vanille-patisserie","provider":"Décors et Ames","version":"1.0","type":"link"}