Préparation rhum arrangé La Rhum antique - Kersavour

Recette rhum arrangé : la rhum antique le goût subtil de la rose et du poivre de Sichuan associé à l'ananas, et au cassis, mêlé au basilic vous évoquera l'odeur d'un jardin aromatique un soir d'été.

ingrédients : sucre blanc, sucre roux, mangue, pêche, fraise, poire, cassis, ananas, cranberries, citron, basilic, pétales de roses, poivre de Sichuan

Préparez vos propres rhums arrangés en quelques instants avec nos mélanges pour rhum arrangé tout prêts !

Contenance 1 litre.

Faire son rhum arrangé :

Prévoir un litre de rhum blanc type HSE, Trois Rivières, Charrette en 50° ou 40° selon votre goût.

Faire chauffer un grand verre d'alcool (frémir) dans une casserole, ensuite versez dans la bouteille de préparation pour infuser le mélange, mettre le bouchon sans visser et laissez refroidir. Puis remplir la bouteille avec le reste de rhum, bien fermer hermétiquement secouer bien la bouteille pour dissoudre le sucre de canne. remettre le tissu et le ruban décoratif autour du bouchon.

Faire macérer au minimum 1 mois à température ambiante, n'hésitez pas à secouer la bouteille de temps en temps.

Retirer les épices comme la menthe, Cannelle, poivre... au bout d'un mois pour éviter qu'ils prennent le dessus sur les fruits. Vous pouvez laisser macérer les fruits plus longtemps sans problème.

Quel rhum choisir pour un rhum arrangé

Privilégier les rhums blancs agricoles, pour un rhum doux et fruité choisir un rhum à 40° comme le HSE qui existe en bouteille de 1L ou cubi de 2L en grande surface.

sinon pour un rhum arrangé avec plus de puissance choisir un rhum autour de 50° comme le Trois rivières, le La Mauny ou encore le Bologne.

servir très frais, à consommer avec modération