{"product_id":"ras-el-hanout","title":"Ras el hanout – Mélange d’épices – Origine Espagne","description":"\u003ch2\u003eRas el hanout : un mélange d'épices pour des plats généreux et parfumés\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDonnez du caractère à un tajine, un couscous ou une poêlée de légumes avec ce \u003cstrong\u003eras el hanout d'origine Espagne\u003c\/strong\u003e. Cet assemblage associe les notes chaudes du cumin et de la coriandre aux accents de cannelle, de clou de girofle et d'anis. Un mélange pour inviter des saveurs épicées dans votre cuisine du quotidien.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComposition du ras el hanout\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e sel, curcuma, farine de maïs, fenugrec, coriandre, cannelle, fenouil, clous de girofle, ail, cumin, anis, cayenne et poivre noir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Espagne.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUn profil aromatique chaud et complexe\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eDes notes épicées, anisées et chaleureuses\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe curcuma apporte sa couleur dorée et ses nuances terreuses. Le cumin, la coriandre et le fenugrec donnent de la profondeur au mélange. La cannelle et les clous de girofle apportent des notes chaudes, tandis que le fenouil et l'anis développent une touche anisée.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eUn assaisonnement contenant déjà du sel\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe cayenne et le poivre noir ajoutent du relief. Dosez progressivement selon vos préférences et goûtez avant de saler : \u003cstrong\u003ele sel fait déjà partie de la composition\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComment utiliser le ras el hanout en cuisine ?\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eTajines et couscous\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAjoutez-le au bouillon d'un couscous ou à la sauce d'un tajine de poulet, d'agneau ou de légumes. Il accompagne aussi les recettes associant viande et fruits séchés, comme les pruneaux ou les abricots.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLégumes rôtis et légumineuses\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMélangez-en une petite quantité avec de l'huile pour enrober des carottes, une courge ou du chou-fleur avant cuisson. Il parfume également les pois chiches mijotés, les lentilles et les soupes de légumes.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eMarinades et grillades\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAssociez-le à de l'huile d'olive et à un peu de jus de citron pour préparer une marinade. Utilisez-le pour des brochettes de poulet, des boulettes ou des légumes grillés, en ajustant l'assaisonnement après dégustation.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDosage et conseils de préparation\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCommencez par \u003cstrong\u003eune demi-cuillère à café pour deux personnes\u003c\/strong\u003e, puis adaptez selon le plat et votre goût. Dans un mijoté, incorporez-le en début de cuisson avec les aromates et le liquide afin de répartir les saveurs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSi vous le faites revenir dans de la matière grasse, utilisez un feu doux et ajoutez rapidement les autres ingrédients pour éviter de brûler les épices. Ne salez qu'après avoir goûté votre préparation.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQue signifie ras el hanout ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSon nom signifie « tête de boutique ». Il évoque la place de choix de ce mélange chez le marchand d'épices traditionnel. Il n'existe pas une composition unique : les recettes varient selon les maisons et les assemblages.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe mélange s'inscrit dans les usages culinaires du Maghreb ; le produit proposé ici est \u003cstrong\u003ed'origine Espagne\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComment conserver votre ras el hanout ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRefermez soigneusement le sachet après chaque utilisation. Conservez-le au sec, à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. Utilisez une cuillère sèche et évitez de verser le mélange directement au-dessus d'une casserole fumante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRéférez-vous à la date de durabilité minimale et aux indications présentes sur l'emballage.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eLe ras el hanout contient-il du sel ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOui. Le sel figure en premier dans la liste des ingrédients de ce mélange. Goûtez avant d'ajouter du sel à votre recette.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCe mélange contient-il du piment ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOui, il contient du cayenne et du poivre noir. Commencez par une petite dose et ajustez selon votre sensibilité.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eContient-il de la farine de maïs ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOui, la farine de maïs fait partie de sa composition, telle qu'indiquée dans la liste des ingrédients.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePeut-on l'utiliser sans viande ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOui, il parfume les tajines de légumes, les pois chiches, les soupes et les légumes rôtis.\u003c\/p\u003e","brand":"décors et âmes | épices","offers":[{"title":"Sachet 25 grs","offer_id":55089753260378,"sku":null,"price":1.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet 50 grs","offer_id":55089753293146,"sku":null,"price":3.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet 100 grs","offer_id":55089753325914,"sku":null,"price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet 200 grs","offer_id":55089753358682,"sku":null,"price":10.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0572\/6398\/0750\/files\/Ras_el_hanout_vrac.jpg?v=1793110618","url":"https:\/\/decorsetames.com\/products\/ras-el-hanout","provider":"Décors et Ames","version":"1.0","type":"link"}