écorces d'oranges confites | Quartiers | Utilisation, recettes

Recette 1 : Gâteau aux écorces d'orange confite

Commençons par une recette classique et irrésistible : le gâteau aux écorces d'orange confite. Ce gâteau moelleux est idéal pour accompagner votre café du matin ou pour un dessert léger après le dîner.

Ingrédients :

• 200g de farine

• 150g de sucre

• 100g de beurre ramolli

• 3 œufs

• 1 sachet de levure chimique

• 100g d'écorces d'orange confite coupées en petits morceaux

• Le jus et le zeste d'une orange

• 1 pincée de sel

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2. Dans un grand bol, mélangez le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

3. Incorporez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.

4. Ajoutez la farine, la levure, le sel, le jus et le zeste d'orange. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

5. Incorporez délicatement les écorces d'orange confite.

6. Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.

7. Enfournez pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

8. Laissez refroidir avant de démouler et de servir.

Ce gâteau est un véritable délice, avec la douceur des écorces d'orange confite qui se marie parfaitement avec le moelleux de la pâte. Vous pouvez également ajouter un glaçage à base de sucre glace et de jus d'orange pour une touche supplémentaire de gourmandise.

Recette 2 : Muffins aux écorces d'orange confite et chocolat

Pour ceux qui aiment combiner le chocolat et les agrumes, ces muffins aux écorces d'orange confite et au chocolat sont parfaits. Ils sont faciles à préparer et feront le bonheur des petits et des grands.

Ingrédients :

• 200g de farine

• 100g de sucre

• 100g de pépites de chocolat

• 50g d'écorces d'orange confite coupées en petits morceaux

• 2 œufs

• 100ml de lait

• 100ml d'huile végétale

• 1 sachet de levure chimique

• 1 pincée de sel

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2. Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel.

3. Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait et l'huile.

4. Incorporez les ingrédients liquides aux ingrédients secs, en mélangeant délicatement.

5. Ajoutez les pépites de chocolat et les écorces d'orange confite.

6. Répartissez la pâte dans des moules à muffins, en remplissant chaque moule aux deux tiers.

7. Enfournez pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que les muffins soient dorés et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.

8. Laissez refroidir avant de déguster.

Ces muffins sont parfaits pour un goûter ou un petit déjeuner gourmand. Le chocolat fondant et les écorces d'orange confite apportent une combinaison de saveurs qui ravira vos papilles. Vous pouvez également varier les plaisirs en utilisant du chocolat blanc ou du chocolat au lait à la place du chocolat noir.

Recette 3 : Salade de fruits avec écorces d'orange confite

Les écorces d'orange confite peuvent également sublimer une simple salade de fruits, en lui apportant une touche sucrée et parfumée qui fera toute la différence.

Ingrédients :

• 1 pomme

• 1 poire

• 1 banane

• 1 orange

• 1 kiwi

• 100g d'ananas frais ou en conserve

• 50g d'écorces d'orange confite coupées en petits morceaux

• Le jus d'un demi-citron

• 1 cuillère à soupe de miel

Préparation :

1. Lavez et épluchez tous les fruits.

2. Coupez-les en petits morceaux et placez-les dans un grand saladier.

3. Ajoutez les écorces d'orange confite.

4. Arrosez avec le jus de citron pour éviter que les fruits ne noircissent.

5. Ajoutez le miel et mélangez délicatement pour bien enrober les fruits.

6. Réfrigérez pendant au moins 30 minutes avant de servir.

Cette salade de fruits est à la fois rafraîchissante et gourmande. Les écorces d'orange confite ajoutent une note sucrée et parfumée qui se marie parfaitement avec la fraîcheur des fruits. Vous pouvez également ajouter d'autres fruits selon vos goûts et la saison, comme des fraises, des framboises ou des raisins.

Recette 4 : Tarte au chocolat et écorces d'orange confite

La combinaison du chocolat et des écorces d'orange confite est un véritable régal pour les amateurs de desserts gourmands. Cette tarte au chocolat est facile à réaliser et fera sensation à la fin d'un repas.

Ingrédients :

• 1 pâte sablée

• 200g de chocolat noir

• 200ml de crème liquide

• 50g de beurre

• 100g d'écorces d'orange confite coupées en petits morceaux

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2. Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.

3. Faites cuire la pâte à blanc pendant environ 15 minutes.

4. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat avec la crème liquide et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.

5. Mélangez bien pour obtenir une ganache lisse et homogène.

6. Incorporez les écorces d'orange confite à la ganache.

7. Versez la ganache sur le fond de tarte précuit.

8. Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.

Cette tarte au chocolat et aux écorces d'orange confite est un pur délice. La ganache onctueuse et le croquant des écorces d'orange confite créent un contraste de textures et de saveurs qui ravira vos invités. Vous pouvez également décorer la tarte avec quelques écorces d'orange confite supplémentaires pour une présentation encore plus élégante.

Recette 5 : Pain d'épices aux écorces d'orange confite

Le pain d'épices est un classique de la cuisine française, et l'ajout d'écorces d'orange confite lui apporte une saveur encore plus riche et parfumée.

Ingrédients :

• 250g de farine

• 200g de miel

• 100g de sucre

• 100ml de lait

• 1 œuf

• 100g d'écorces d'orange confite coupées en petits morceaux

• 1 sachet de levure chimique

• 1 cuillère à café de cannelle

• 1 cuillère à café de gingembre en poudre

• 1 pincée de sel

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5).

2. Dans une casserole, faites chauffer le miel et le lait jusqu'à ce que le miel soit complètement dissous.

3. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure, le sel et les épices.

4. Ajoutez le mélange de miel et de lait, puis l'œuf. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.

5. Incorporez les écorces d'orange confite.

6. Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.

7. Enfournez pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre du pain en ressorte propre.

8. Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.

Ce pain d'épices est parfait pour accompagner une tasse de thé ou de café. Les écorces d'orange confite ajoutent une touche sucrée et parfumée qui se marie à merveille avec les épices. Vous pouvez également le servir avec un peu de beurre ou de confiture pour encore plus de gourmandise.

Recette 6 : Crêpes garnies d'écorces d'orange confite

Les crêpes sont un incontournable de la cuisine française, et les garnir d'écorces d'orange confite est une manière originale et délicieuse de les déguster.

Ingrédients :

• 250g de farine

• 3 œufs

• 500ml de lait

• 50g de beurre fondu

• 1 pincée de sel

• 1 cuillère à soupe de sucre

• 100g d'écorces d'orange confite coupées en petits morceaux

• Sucre glace pour la décoration

Préparation :

1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et le sucre.

2. Faites un puits au centre et ajoutez les œufs. Mélangez bien.

3. Ajoutez le lait petit à petit tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.

4. Incorporez le beurre fondu.

5. Laissez reposer la pâte pendant au moins 30 minutes.

6. Faites chauffer une poêle à crêpes et graissez-la légèrement.

7. Versez une louche de pâte dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce que les bords se détachent.

8. Retournez la crêpe et faites cuire l'autre côté.

9. Garnissez chaque crêpe avec des écorces d'orange confite et pliez-les en quatre.

10. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.

Ces crêpes sont parfaites pour un petit déjeuner ou un dessert gourmand. Les écorces d'orange confite apportent une touche sucrée et parfumée qui se marie à merveille avec la légèreté des crêpes. Vous pouvez également ajouter un peu de crème chantilly ou de chocolat fondu pour encore plus de gourmandise.

Recette 7 : Glace maison aux écorces d'orange confite

Rien de tel qu'une glace maison pour se rafraîchir lors des chaudes journées d'été. Cette glace aux écorces d'orange confite est facile à réaliser et fera le bonheur des petits et des grands.

Ingrédients :

• 500ml de lait entier

• 250ml de crème liquide

• 150g de sucre

• 4 jaunes d'œufs

• 100g d'écorces d'orange confite coupées en petits morceaux

• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Préparation :

1. Dans une casserole, faites chauffer le lait, la crème et la moitié du sucre jusqu'à ébullition.

2. Dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs avec le reste du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

3. Versez le mélange de lait chaud sur les jaunes d'œufs en fouettant constamment.

4. Remettez le tout dans la casserole et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que la crème nappe le dos d'une cuillère.

5. Incorporez l'extrait de vanille et laissez refroidir.

6. Une fois la crème refroidie, ajoutez les écorces d'orange confite.

7. Versez la préparation dans une sorbetière et laissez prendre selon les instructions de l'appareil.

8. Transférez la glace dans un récipient hermétique et congelez pendant au moins 2 heures avant de servir.

Cette glace maison aux écorces d'orange confite est un pur délice. Les écorces d'orange confite apportent une touche sucrée et parfumée qui se marie à merveille avec la douceur de la glace. Vous pouvez également ajouter des morceaux de chocolat ou des noix pour encore plus de gourmandise.