Poudre de vanille de Madagascar | Utilisation, recettes
Poudre de vanille de Madagascar | Utilisation, recettes
Une alternative pratique et économique aux gousses de vanille, avec une intensité aromatique constante, même après cuisson.
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- 🌿 100 % vanille de Madagascar (qualité gourmet)
- ✔ sans sucre, sans additifs
- 💨 Arôme puissant et longue tenue
- 🧁 Facile à doser, prête à l’emploi
- 💰 Plus économique que les gousses de vanille
- 🍰 Idéale pour pâtisserie, desserts et boissons
La poudre de vanille de Madagascar est obtenue à partir de gousses de vanille Bourbon entières, lentement séchées puis finement broyées. Elle offre un parfum riche, chaud et authentique, idéal pour parfumer vos desserts, pâtisseries et boissons sans alcool ni additifs.
Provenance : Région de Sava, Madagascar
Composition : 100% vanille Gourmet de Madagascar
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Produit : Poudre de vanille
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Origine : Madagascar
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Composition : 100 % gousses de vanille moulues
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Formats disponibles : 20 g, 25 g, 50 g, 100 g, 200 g
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Conservation : jusqu’à 2 ans, à l’abri de la lumière et de l’humidité
Dosage 5 à 15 grs par kilo de préparation
Utilisation : crèmes brûlées, cakes, biscuits, glaces, cocktails..L'histoire de la vanille de Madagascar
Comment est fabriquée la poudre de vanille de Madagascar
La poudre de vanille de Madagascar est obtenue à partir de gousses de vanille soigneusement sélectionnées et séchées.
Les gousses sont ensuite finement moulues pour produire une poudre fine et parfumée. Ce processus de fabrication garantit la préservation de tous les arômes délicats de la vanille de Madagascar.
Les utilisations culinaires de la poudre de vanille de Madagascar
La poudre de vanille de Madagascar a une large gamme d'utilisations en cuisine.
Elle est souvent utilisée pour parfumer les desserts tels que les crèmes glacées, les pâtisseries et les sauces sucrées.
Elle peut également être ajoutée à des plats salés pour apporter une note de douceur subtile.
De plus, la poudre de vanille de Madagascar est utilisée pour aromatiser des boissons chaudes telles que le café et le chocolat chaud.
Recettes populaires utilisant la poudre de vanille de Madagascar
La poudre de vanille de Madagascar est utilisée dans de nombreuses recettes délicieuses. Voici quelques exemples de recettes populaires mettant en valeur la saveur subtile de la vanille de Madagascar :
Crème brûlée à la vanille de Madagascar
Cette recette classique associe la riche saveur de la vanille de Madagascar à une texture crémeuse et une croûte caramélisée.
Smoothie à la vanille de Madagascar
Un smoothie rafraîchissant à base de lait d'amande, de bananes mûres et d'une touche de vanille de Madagascar pour une note sucrée et parfumée.
Gaufres à la vanille de Madagascar
Des gaufres légères et moelleuses, agrémentées de vanille de Madagascar, parfaites pour un petit-déjeuner gourmand.
Différences entre la poudre de vanille de Madagascar et d'autres variétés
La poudre de vanille de Madagascar se distingue par son goût complexe et subtil.
Elle a des notes de caramel, de chocolat et de prune, qui la rendent unique par rapport à d'autres variétés de vanille.
Par rapport à la vanille de Tahiti, qui a une saveur plus florale et fruitée, la vanille de Madagascar est plus riche et plus douce.
Il est intéressant d'expérimenter avec différentes variétés de vanille pour découvrir les nuances uniques de chaque type.
Poudre de vanille de Madagascar | Utilisation, recettes
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Comment utiliser la poudre de vanille de Madagascar ?
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👉 Utilisations recommandées
Gâteaux, cakes, biscuits, madeleines
Crèmes, flans, panna cotta, glaces
Yaourts, fromages blancs
Chocolats, smoothies, cafés gourmands -
Dosage conseillé
½ cuillère à café ≈ 1 gousse de vanille
5 à 10 g par kilo de préparation💡 Astuce : ajoutez la poudre en fin de préparation pour préserver toute la richesse aromatique.
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Pourquoi choisir la poudre de vanille plutôt qu’une gousse ?
offre une saveur homogène
se conserve plus longtemps
permet un dosage précis
est idéale pour les recettes du quotidien -
🌍 Origine & qualité
Notre poudre est issue de vanille Bourbon cultivée à Madagascar, dans des régions reconnues pour produire l’une des meilleures vanilles au monde. Les gousses utilisées sont sélectionnées pour leur richesse aromatique, puis transformées sans procédé chimique.
FAQ – Poudre de vanille
Quelle est la différence entre la poudre de vanille et l’extrait de vanille ?
La poudre de vanille est 100 % naturelle, sans alcool. Elle offre un goût plus authentique et plus stable à la cuisson que l’extrait liquide.
La poudre de vanille remplace-t-elle une gousse de vanille ?
Oui. ½ cuillère à café de poudre équivaut environ à une gousse de vanille en termes d arôme.
Peut-on utiliser la poudre de vanille dans des boissons ?
Oui, elle est parfaite pour le café, le chocolat chaud, les smoothies ou les laits végétaux.
Comment conserver la poudre de vanille ?
Conservez-la dans un récipient hermétique, à l’abri de la chaleur, de la lumière et de l’humidité.
Cette poudre contient-elle des additifs ?
Non. Elle est composée uniquement de vanille pure, sans aucun additif ni arôme artificiel.
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Questions fréquemment posées
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