bananes séchées entières | Bienfaits, utilisation, recettes

Les bananes séchées sont obtenues en retirant l'eau des bananes fraîches. Cela peut être fait de plusieurs façons, mais la méthode la plus courante est le séchage au four ou la déshydratation.

Les bananes sont tranchées et placées dans un déshydrateur ou un four à basse température pour une période de temps prolongée, ce qui permet à l'eau de s'évaporer lentement.

Ce processus concentre les nutriments des bananes et crée une texture croquante.

Pour conserver les bananes séchées, il est préférable de les stocker dans un récipient hermétique à l'abri de la lumière et de l'humidité.

Cela les aidera à rester croquantes et à conserver leur saveur plus longtemps. Les bananes séchées bien conservées peuvent se conserver jusqu'à plusieurs mois.

Comparaison des calories : banane séchée vs. banane fraîche

Lorsqu’on compare les bananes séchées aux bananes fraîches, la différence en termes de calories est frappante.

Les bananes fraîches contiennent environ 90 calories pour 100 grammes, tandis que les bananes séchées peuvent contenir jusqu’à 270 calories pour la même quantité.

 Cette augmentation calorique est due au processus de déshydratation qui concentre les sucres et les autres nutriments.

Par conséquent, bien que les bananes séchées soient plus denses en calories, elles offrent également une concentration plus élevée de vitamines, de minéraux et de fibres par portion.

Il est crucial de prendre en compte cette différence calorique lorsque vous planifiez votre alimentation.

Si vous surveillez votre apport calorique pour des raisons de gestion du poids, il peut être utile de consommer les bananes séchées en plus petites quantités.

Une petite poignée de bananes séchées peut être aussi satisfaisante qu'une banane entière, tout en apportant une densité nutritionnelle avantageuse.

Pour les sportifs ou ceux qui ont des besoins énergétiques élevés, les bananes séchées peuvent être une excellente source de calories supplémentaires sans nécessiter de grandes quantités de nourriture.

Il est également intéressant de noter que la texture et la saveur des bananes changent avec la déshydratation.

Les bananes séchées ont une saveur plus sucrée et une texture plus ferme, ce qui peut les rendre plus attrayantes comme collation.

Cependant, il est essentiel de choisir des variétés sans sucre ajouté, car certains produits commerciaux ajoutent des édulcorants pour améliorer la saveur, ce qui peut augmenter de manière significative les calories et réduire les bienfaits pour la santé.