Gousse de vanille Ouganda 17–19 cm – Saveur riche et complexe

Gousse de vanille Ouganda – Format 17-19cm – Arôme boisé, chocolaté et intense

La vanille d'Ouganda 17-19cm : boisée, chocolatée et intense, le format long premium

Nos gousses de vanille d'Ouganda 17-19cm sont parmi les plus longues et les plus charnues de notre sélection. Leur profil aromatique est boisé, chocolaté et intensement complexe — avec des notes de cacao, de tabac blond et de bois précieux. Leur poids de 3-5g par gousse témoigne de leur richesse en grains et en vanilline.

Comparées à la vanille Bourbon Madagascar (crémeuse, sucrée, équilibrée), l'Ouganda 17-19cm est plus boisée et chocolatée — elle s'impose dans les recettes où la vanille doit dialoguer avec le caramel et le chocolat. Comparée à la vanille Ouganda Gourmet 13-15cm (format compact, boisé-sucré-épicé, usage quotidien), le 17-19cm est le format long premium avec un arôme encore plus intense et concentré. Comparée à la Pompona (boisée-chocolatée rare), l'Ouganda est plus accessible et plus polyvalente.

Vanille Ouganda 17-19cm en glace, sauce caramel et desserts intenses

L'Ouganda 17-19cm est l'ingrédient idéal des desserts où la vanille doit s'imposer avec intensité. Dans une glace vanille-caramel boisée, une gousse dans la crème crée une glace d'une profondeur aromatique incomparable — les notes boisées de l'Ouganda s'accordent parfaitement avec le caramel. Dans une sauce caramel boisée, les grains dans le caramel au beurre salé créent une sauce d'une complexité remarquable. Dans un flan parisien intense, la gousse infusée dans le lait crée un flan d'une richesse aromatique incomparable. Dans un café vanillé intense, une demi-gousse dans la cafetière crée un café d'une complexité boisée remarquable.

• Glace vanille-caramel boisée : 1 gousse 17-19cm + 50cl crème + 50cl lait + 6 jaunes + caramel
• Sauce caramel boisée : grains d'1 gousse + 200g sucre + 20cl crème + beurre salé
• Flan parisien intense : 1 gousse infusée dans 1L lait + crème + œufs
• Café vanillé intense : 1/2 gousse dans la cafetière ou le lait chaud
• Crème brûlée boisée : 1 gousse + 50cl crème + 4 jaunes — version intense
• Riz au lait boisé : 1 gousse infusée dans 1L lait pendant toute la cuisson

Vanille Ouganda 17-19cm en extrait maison, rhum arrangé et cuisine

L'Ouganda 17-19cm est aussi parfaite pour les préparations longue durée où l'intensité aromatique est primordiale. Dans un extrait de vanille maison puissant, 3 gousses 17-19cm dans 20cl de vodka créent un extrait d'une puissance et d'une complexité boisée incomparables. Dans un rhum arrangé Ouganda-cacao, une gousse avec écorces de cacao et cannelle crée un rhum d'une profondeur aromatique remarquable. Dans un sucre vanillé boisé, la gousse vide dans le sucre roux crée un sucre aux notes boisées uniques. Dans un chocolat chaud vanillé, les grains dans le lait chaud avec cacao créent un accord boisé-chocolaté d'exception.

• Extrait de vanille maison puissant : 3 gousses 17-19cm + 20cl vodka, 2 mois
• Rhum arrangé Ouganda-cacao : 1 gousse + écorces de cacao + cannelle + 1L rhum, 12 semaines
• Sucre vanillé boisé : gousse vide + 200g sucre roux, 2 semaines
• Chocolat chaud vanillé : grains d'1/2 gousse + 25cl lait + 2 cuillères cacao
• Miel vanillé boisé : gousse vide + 250g miel, 2 semaines
• Sel vanillé boisé : gousse vide + fleur de sel, 1 semaine

Pourquoi choisir la vanille Ouganda 17-19cm chez Kersavour ?

• Format long 17-19cm — 3-5g par gousse, richesse en grains et vanilline exceptionnelle
• Arôme boisé, chocolaté et intense — idéal pour glace, caramel et extrait maison
• Plus accessible que la Pompona, plus intense que la Madagascar
• Conservation : tube ou bocal hermétique, température ambiante, 12-18 mois
• Conditionnée avec soin dans notre atelier de Pont-Péan, Bretagne