• Rhum Arrangé Physalis Tonka | sachet préparation
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Rhum Arrangé Physalis Tonka | sachet préparation

Rhum Arrangé Physalis Tonka | sachet préparation

€7,90 EUR
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  • Recette :  Physalis séchés, fruit de la passion, Fève de Tonka, sucre vanillé bourbon
  • à base de fruits déshydratés et d'épices
  • Sachet de 250 grammes de préparation
  • pour un litre de Rhum arrangé (alcool non inclus)
  • macération 1 mois minimum

Possibilité de rajouter une gousse de vanille en supplément dans vos recettes :

Découvrez notre gamme de gousses de vanille : 

Gousse de Vanille déclassée Madagascar

Gousse de vanille Madagascar 13 -15 cm

Gousse de vanille Madagascar 16 - 18 cm

Gousse de vanille Ouganda 17 - 19 cm

Préparation du rhum arrangé Physalis tonka

prévoir un litre de rhum, versez le sachet de sucre de canne dans une bouteille ou bocal vide contenance 1 litre, réaliser une ou deux brochettes de fruits avec les brochettes inclus dans le sachet avec les plus gros morceaux de fruits. rajouter le reste des fruits dans la bouteille et les brochettes par-dessus.

Faire chauffer (frémissant) un grand verre d'alcool ensuite versez dans la bouteille pour infuser la préparation. Mettre le bouchon sans visser et laissez refroidir 30 min.

Puis remplir la bouteille avec le reste de votre l'alcool, bien fermer, secouer bien la bouteille pour dissoudre le sucre et laisser macérer un mois au minimum à température ambiante
Retirer les épices comme la menthe, Cannelle, poivre... au bout d'un mois pour éviter qu'ils prennent le dessus sur les fruits. Vous pouvez laisser macérer les fruits plus longtemps sans problème.

Quel rhum choisir pour un rhum arrangé ?

Privilégier les rhums blancs agricoles, pour un rhum doux et fruité choisir un rhum à 40° comme le HSE qui existe en bouteille de 1L ou cubi de 2L en grande surface.
sinon pour un rhum arrangé avec plus de puissance choisir un rhum autour de 50° comme le Trois rivières, le La Mauny ou encore le Bologne.

Le choix du bon rhum est essentiel pour réussir votre rhum arrangé à la fraise et au kiwi. Nous vous recommandons d'opter pour un rhum agricole blanc, qui est fabriqué à partir de jus de canne à sucre frais plutôt que de mélasse. Ce type de rhum a une saveur plus légère et florale, ce qui se marie bien avec les fruits frais.


A consommer avec modération

Physalis : un fruit exotique pour une saveur unique

La physalis, souvent appelée "cerise de terre", est un petit fruit exotique enveloppé dans une fine coque en papier. Ce fruit, originaire d'Amérique du Sud, a gagné en popularité dans le monde entier grâce à son goût distinctif et à ses caractéristiques nutritionnelles.

 La physalis est connue pour sa saveur sucrée et acidulée, qui évoque des notes d'ananas, ce qui en fait un ajout parfait au rhum arrangé. Sa couleur dorée et sa texture délicate apportent également une touche visuelle attrayante à toute préparation.

La fève tonka: une note de vanille et d'amande pour sublimer le mélange

La fève tonka est un ingrédient souvent sous-estimé, mais elle apporte une richesse aromatique qui peut transformer un rhum arrangé ordinaire en une expérience extraordinaire. Originaire d'Amérique du Sud, la fève tonka est connue pour son parfum envoûtant qui évoque un mélange de vanille, d'amande, de caramel et d'épices.

 Cette complexité aromatique en fait un ajout idéal pour équilibrer les saveurs des fruits et des épices dans le rhum arrangé, apportant une profondeur et une sophistication à chaque gorgée.

 

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ainsi que sur les marchés d'été dans le Morbihan.

Vous pouvez aussi trouver nos produits dans quelques boutiques et caves de Bretagne.

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Adresse

5, la porte 35890 Laillé au sud de Rennes route de Nantes

Tel :  0603641197

 mail : decorsetames@outlook.com 

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