Cannelle en bâton | épices en vrac

La cannelle est bien plus qu'une simple épice délicieuse.

Elle possède également de nombreux bienfaits pour la santé. La cannelle est connue pour sa capacité à réduire l'inflammation, à réguler le taux de sucre dans le sang et à améliorer la digestion.

Elle est également riche en antioxydants, ce qui peut aider à renforcer le système immunitaire et à protéger contre les maladies chroniques.

Ajouter des bâtons de cannelle à vos recettes est donc non seulement délicieux, mais aussi bénéfique pour votre santé.

Comment choisir et conserver la cannelle en bâton ?

Techniques d'utilisation de la cannelle en bâton dans les recettes

Infusion

Faites bouillir les bâtons de cannelle dans de l'eau ou du lait pour libérer leurs arômes et saveurs.

Vous pouvez ensuite utiliser cette infusion pour parfumer vos desserts, vos boissons chaudes ou même vos plats salés.

Moulage

Lorsque vous préparez une pâte à gâteau ou à biscuits, ajoutez des bâtons de cannelle moulus pour obtenir une saveur intense et une texture croquante.

Mélange

Vous pouvez également mélanger des bâtons de cannelle moulus avec d'autres épices pour créer un mélange d'épices maison.

Utilisez ce mélange pour assaisonner vos plats préférés et ajouter une touche de cannelle à vos recettes.

Utilisation de la cannelle en bâton dans les pâtisseries et les desserts

Les bâtons de cannelle sont un ingrédient polyvalent dans les pâtisseries et les desserts. Voici quelques idées pour ajouter de la cannelle à vos créations sucrées :

Gâteau à la cannelle

Ajoutez des bâtons de cannelle moulus à la pâte de votre gâteau pour une saveur riche et épicée. Vous pouvez également décorer votre gâteau avec des bâtons de cannelle entiers pour une présentation élégante.

Biscuits aux épices

Incorporer de la cannelle en bâton moulu dans la pâte à biscuits pour obtenir des biscuits aux épices délicieusement parfumés. N'oubliez pas de saupoudrer les biscuits de sucre à la cannelle pour une touche sucrée supplémentaire.

Tarte à la cannelle

Utilisez des bâtons de cannelle infusés dans la crème ou la garniture de votre tarte pour une saveur intense et irrésistible.

Incorporation de la cannelle en bâton dans les plats salés

La cannelle en bâton n'est pas seulement réservée aux desserts. Elle peut également être utilisée pour rehausser les plats salés. Voici quelques idées pour incorporer des bâtons de cannelle dans vos plats salés :

Curry épicé

Ajoutez de la cannelle en bâton à votre mélange d'épices pour un curry épicé et parfumé. La cannelle complète parfaitement les saveurs des épices et donne au curry une profondeur de saveur unique.

Chili épicé

Utilisez de la cannelle en bâton infusés dans votre chili pour ajouter une note sucrée et épicée. Vous serez surpris de voir comment la cannelle peut transformer un plat ordinaire en un mets délicieusement complexe.

Ragoût de viande

Laissez mijoter de la cannelle en bâton avec votre ragoût de viande pour une saveur chaleureuse et réconfortante. La cannelle ajoute une dimension supplémentaire à la richesse de la viande et des légumes.

Boissons infusées avec la cannelle en bâton

La cannelle en bâton peut également être utilisé pour infuser des boissons chaudes et froides. Voici quelques idées pour ajouter de la cannelle en bâton à vos boissons :

Café à la cannelle 

Ajoutez de la cannelle en bâton à votre café moulu avant de préparer votre tasse de café. Le résultat est une boisson chaude riche en saveurs et en arômes.

Thé à la cannelle 

Infusez de la cannelle en bâton dans votre thé chaud pour une boisson réconfortante et parfumée. Vous pouvez également ajouter d'autres ingrédients, comme du miel ou du citron, pour personnaliser votre thé à la cannelle.

Cocktail à la cannelle 

Utilisez de la cannelle en bâton pour garnir vos cocktails et leur donner une touche spéciale. Non seulement cela ajoutera une saveur unique à vos boissons, mais cela fera également une belle présentation.