• Rhum arrangé Clémentine Hibiscus | Sachet préparation
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Rhum arrangé Clémentine Hibiscus | Sachet préparation

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€7,90 EUR
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Sachet pour 1 litre de rhum

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Macération un mois minimum

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  • Recette : clémentine, baies de Timut, fleurs d'hibiscus, fève de tonka, sucre vanillé Bourbon
  • à base de fruits déshydratés et d'épices
  • Sachet d'environ 250 grammes de préparation
  • pour un litre de Rhum arrangé (alcool non inclus)
  • macération 1 mois minimum

Les ingrédients clés: clémentine, hibiscus, fève de tonka, baie de Timut

 

La clémentine est un agrume doux et juteux qui apporte une note acidulée et sucrée au mélange. Sa chair tendre et son zeste aromatique se marient à merveille avec le rhum, offrant une explosion de fraîcheur. 

 

L'hibiscus, quant à lui, est souvent utilisé pour sa couleur vibrante et son goût floral. Il donne une belle teinte rouge au rhum arrangé, tout en apportant une légère acidité. 

 

La fève de tonka, avec son goût riche et complexe, ajoute une dimension supplémentaire au mélange. Son arôme évoque des notes de vanille, d'amande et de caramel, ce qui en fait un ingrédient prisé en pâtisserie et en mixologie.

 

Enfin, la baie de Timut, avec son piquant et ses nuances d'agrumes, offre un contraste savoureux qui relève le tout.

Ensemble, ces ingrédients créent une symphonie de saveurs qui transcende l'ordinaire et invite à la découverte.

 

Préparation du rhum arrangé clémentine fleurs d'hibiscus

 

prévoir un litre de rhum, versez le sachet de sucre vanillé bourbon dans une bouteille ou bocal vide contenance 1 litre, rajouter les clémentines couper en petits morceaux et les fleurs d'hibiscus ainsi que les baies de Timut et la fève de tonka.


Faire chauffer (frémissant) un grand verre d'alcool ensuite versez dans la bouteille pour infuser la préparation. Mettre le bouchon sans visser et laissez refroidir 30 min.


Puis remplir la bouteille avec le reste de votre l'alcool, bien fermer, secouer bien la bouteille pour dissoudre le sucre et laisser macérer un mois au minimum à température ambiante


Retirer les épices comme la menthe, Cannelle, poivre... au bout d'un mois pour éviter qu'ils prennent le dessus sur les fruits. Vous pouvez laisser macérer les fruits plus longtemps sans problème.

Quel rhum choisir pour un rhum arrangé ?

 

Privilégier les rhums blancs agricoles, pour un rhum doux et fruité choisir un rhum à 40° comme le HSE qui existe en bouteille de 1L ou cubi de 2L en grande surface.


sinon pour un rhum arrangé avec plus de puissance choisir un rhum autour de 50° comme le Trois rivières, le La Mauny ou encore le Bologne.


Le choix du bon rhum est essentiel pour réussir votre rhum arrangé à la fraise et au kiwi. Nous vous recommandons d'opter pour un rhum agricole blanc, qui est fabriqué à partir de jus de canne à sucre frais plutôt que de mélasse.


Ce type de rhum a une saveur plus légère et florale, ce qui se marie bien avec les fruits frais.


A consommer avec modération

 

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