Le rhum arrangé aux fruits rouges est une boisson alcoolisée traditionnelle de l'île de la Réunion. Il est préparé en faisant macérer des fruits rouges dans du rhum pendant plusieurs semaines, ce qui permet aux saveurs de se mélanger et de créer une boisson délicieusement fruitée et sucrée
Préparation du rhum arrangé aux fruits rouges
Ingrédients :
1 litre de Rhum agricole 40%
50gr de fleurs d'hibiscus confites
sucre de canne ou miel
épices en option : cannelle, poivre, piment, badiane, clou de girofle, gingembre
Rajouter une ou deux épices de votre choix ou pas.
1 gousse de vanille en supplément (6 mois de macération minimum)
Pour faire du rhum arrangé aux fruits rouges, ajoutez les fraises, myrtilles et fleurs d'hibiscus séchées et votre choix d'épices dans une bouteille ou bocal.
Laisser macérer au moins un mois à température ambiante en veillant à secouer régulièrement le récipient pour que les ingrédients se mélangent bien et que les saveurs se diffusent dans le rhum.
Après un mois de macération, il est important d'enlever les épices comme la menthe, la cannelle, le poivre, le gingembre, etc. pour éviter qu'elles ne dominent la saveur du fruit. Cependant, vous pouvez continuer à laisser les fruits infuser plus longtemps dans le rhum sans aucun problème.
Sucrez votre mélange avec de petites doses de sucre de canne liquide, de cassonade ou de miel en fin de macération.
Vous pouvez ensuite déguster votre rhum arrangé aux fruits rouges en apéritif ou en digestif.
retrouvez nos sachets de préparation pour rhum arrangé à base de fruits rouges
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Recette rhum arrangé Fraise passion
Recette rhum arrangé Fraise mangue piment
Recette rhum arrangé rouge baiser
Fruits déshydratés ou séchées pour réaliser vos recettes.
