angélique confite de Niort
angélique confite de Niort
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Elle a une longue histoire qui remonte au 17ème siècle quand elle a été créé pour la première fois par les religieuses du couvent local.
La recette a été transmise de génération en génération et est toujours réalisée selon des méthodes traditionnelles aujourd'hui.
Saveur et texture uniques
Angélique Confite de Niort est connue pour sa saveur et sa texture uniques.
Elle est fabriqué à partir des tiges de la plante Angelica, qui sont confites dans du sirop de sucre.
Le résultat est une saveur douce et légèrement acidulée avec une texture moelleuse et collante. Les tiges sont soigneusement sélectionnées et traitées pour garantir la meilleure qualité et le meilleur goût.
Utilisation polyvalente dans les créations culinaires
Angélique Confite de Niort est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans une variété de créations culinaires.
Elle est couramment utilisé dans les desserts tels que les gâteaux, les pâtisseries et les glaces.
Sa saveur distincte ajoute une touche de sophistication et d'élégance à n'importe quel plat. Elle peut également être utilisé comme garniture ou décoration pour les cocktails et autres boissons.
Avantages pour la santé de l'Angélique confite
L'Angélique, la plante dont est issue Angélique Confite de Niort, a plusieurs bienfaits pour la santé.
Elle est connu pour ses propriétés digestives et peut aider à soulager les problèmes d'estomac tels que l'indigestion et les ballonnements.
On pense également qu'elle a des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, ce qui en fait un ajout sain à votre alimentation.
Méthodes de production traditionnelles
L'élaboration d'Angélique Confite de Niort suit des méthodes traditionnelles perfectionnées au fil des siècles. Les tiges de la plante Angélique sont soigneusement récoltées à la main puis confites dans un sirop de sucre.
Ce processus lent et minutieux garantit que la saveur et la texture de la confiserie sont préservées.
Indication Géographique Protégée
(IGP) Angélique Confite de Niort a obtenu le statut d'Indication Géographique Protégée (IGP), qui garantit son origine et sa qualité.
Cette reconnaissance garantit que seules les confiseries fabriquées dans la ville de Niort selon des méthodes traditionnelles peuvent être labellisées Angélique Confite de Niort.
Un avant-goût de la tradition française En vous régalant d'Angélique Confite de Niort, vous régalez non seulement vos papilles d'une confiserie unique et délicieuse, mais vous goûtez également à la tradition française.
Cette délicatesse a été appréciée par des générations et continue d'être un régal bien-aimé en France et au-delà. Alors, la prochaine fois que vous croiserez Angélique Confite de Niort, ne manquez pas de savourer sa riche histoire et sa saveur exquise.
Recette 1 : Tarte à l'angélique confite
La tarte à l'angélique confite est un dessert raffiné qui saura séduire vos invités par son originalité et sa délicatesse. Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin d'une pâte sablée, de quelques tiges d'angélique confite, de crème pâtissière et de quelques fruits pour la décoration. Commencez par préparer votre pâte sablée en mélangeant 250 g de farine, 125 g de beurre, 80 g de sucre et un œuf. Une fois la pâte homogène, étalez-la dans un moule à tarte et faites-la cuire à blanc pendant environ 15 minutes à 180°C.
Pendant que la pâte cuit, préparez votre crème pâtissière. Faites chauffer 500 ml de lait avec une gousse de vanille fendue en deux. Dans un bol, mélangez 100 g de sucre avec 4 jaunes d'œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite 50 g de farine et mélangez bien. Lorsque le lait commence à frémir, retirez la gousse de vanille et versez le lait chaud sur le mélange de jaunes d'œufs tout en remuant constamment. Remettez le tout dans la casserole et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que la crème épaississe.
Une fois la crème pâtissière prête, laissez-la refroidir avant de l'étaler sur la pâte sablée cuite. Coupez les tiges d'angélique confite en petits morceaux et disposez-les harmonieusement sur la crème. Pour ajouter une touche de fraîcheur, vous pouvez décorer la tarte avec des fruits frais tels que des fraises, des framboises ou des myrtilles. Placez la tarte au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de la servir bien fraîche. Cette tarte à l'angélique confite est parfaite pour terminer un repas sur une note légère et parfumée.
Recette 2 : Soupe sucrée à l'angélique
La soupe sucrée à l'angélique est une préparation originale et délicieuse qui surprendra agréablement vos convives. Pour cette recette, vous aurez besoin de 500 ml d'eau, 100 g de sucre, 200 g de fruits de saison (comme des pommes, des poires ou des pêches), et bien sûr, de l'angélique confite. Commencez par porter l'eau à ébullition dans une casserole, puis ajoutez le sucre et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Ajoutez ensuite les fruits coupés en petits morceaux et laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes.
Pendant que les fruits cuisent, préparez l'angélique confite en la coupant en petits morceaux. Ajoutez l'angélique à la soupe et laissez cuire encore 5 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger harmonieusement. Une fois la soupe prête, vous pouvez la servir chaude ou froide, selon vos préférences. Pour une présentation élégante, versez la soupe dans des bols individuels et décorez avec quelques morceaux d'angélique confite et des feuilles de menthe fraîche. Cette soupe sucrée à l'angélique est parfaite pour un dessert léger et rafraîchissant, ou même comme une collation en après-midi.
Cette recette de soupe sucrée est non seulement délicieuse mais aussi très nutritive. Les fruits apportent des vitamines essentielles et des fibres, tandis que l'angélique confite ajoute une touche d'originalité et des bienfaits pour la digestion. Vous pouvez également personnaliser cette recette en ajoutant vos épices préférées, comme une pincée de cannelle ou de gingembre, pour encore plus de saveurs. Essayez cette soupe sucrée à l'angélique et laissez-vous séduire par cette alliance de douceur et de fraîcheur.
Recette 3 : Confiture d'angélique
La confiture d'angélique est une manière savoureuse de conserver toute la saveur unique de cette plante aromatique. Pour préparer cette confiture, vous aurez besoin de 500 g de tiges d'angélique fraîche, 1 kg de sucre, et le jus d'un citron. Commencez par couper les tiges d'angélique en petits morceaux et placez-les dans une casserole. Ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir les morceaux et laissez cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que les tiges soient tendres.
Une fois les tiges d'angélique cuites, égouttez-les et remettez-les dans la casserole. Ajoutez le sucre et le jus de citron, puis faites cuire à feu doux en remuant régulièrement jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Augmentez légèrement le feu et portez le mélange à ébullition. Laissez cuire pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que la confiture atteigne la consistance désirée. Pour vérifier si la confiture est prête, déposez une petite quantité sur une assiette froide : si elle se fige, c'est qu'elle est prête.
Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermez-les hermétiquement et retournez-les pour créer un vide d'air. Laissez les pots refroidir complètement avant de les ranger dans un endroit frais et sombre. La confiture d'angélique est parfaite pour accompagner vos tartines au petit-déjeuner, pour garnir des crêpes ou des gaufres, ou même pour ajouter une touche sucrée à vos yaourts. Sa saveur unique ravira vos papilles et apportera une note d'originalité à vos repas.
Recette 4 : Salade de fruits à l'angélique
Rien de tel qu'une salade de fruits pour se rafraîchir en été, et l'ajout d'angélique confite peut transformer ce dessert classique en une véritable explosion de saveurs. Pour cette recette, choisissez une variété de fruits frais tels que des fraises, des kiwis, des pêches, et des bananes. Lavez, épluchez et coupez les fruits en morceaux de taille uniforme. Placez-les dans un grand saladier et ajoutez quelques cuillères à soupe de jus de citron pour éviter qu'ils ne brunissent.
Ensuite, prenez quelques tiges d'angélique confite et coupez-les en petits morceaux. Ajoutez-les aux fruits dans le saladier. Pour apporter une touche sucrée supplémentaire, vous pouvez également ajouter un peu de miel ou de sirop d'érable. Mélangez délicatement pour bien répartir l'angélique confite et les autres ingrédients. Laissez reposer la salade de fruits au réfrigérateur pendant environ une heure avant de servir, afin que les saveurs se mélangent bien.
Cette salade de fruits à l'angélique est non seulement délicieuse mais aussi très saine. Les fruits frais apportent une multitude de vitamines et de minéraux, tandis que l'angélique confite ajoute une note aromatique unique et des bienfaits digestifs. Vous pouvez également personnaliser cette recette en ajoutant des herbes fraîches comme la menthe ou le basilic, ou en incorporant des noix grillées pour un peu de croquant. Essayez cette salade de fruits à l'angélique et laissez-vous séduire par cette combinaison rafraîchissante et gourmande.
Recette 5 : Gâteau moelleux à l'angélique
Le gâteau moelleux à l'angélique est un dessert simple à réaliser mais qui fera sensation auprès de vos convives grâce à sa texture légère et sa saveur délicate. Pour préparer ce gâteau, vous aurez besoin de 200 g de farine, 150 g de sucre, 100 g de beurre, 4 œufs, un sachet de levure chimique, et bien sûr, de l'angélique confite. Commencez par préchauffer votre four à 180°C et beurrez un moule à gâteau.
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajoutez ensuite le beurre fondu et mélangez bien. Tamisez la farine et la levure chimique, puis incorporez-les progressivement au mélange tout en remuant délicatement. Coupez l'angélique confite en petits morceaux et ajoutez-la à la pâte. Mélangez délicatement pour bien répartir les morceaux d'angélique.
Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de le démouler sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Ce gâteau moelleux à l'angélique est parfait pour accompagner une tasse de thé ou de café, ou comme dessert léger pour terminer un repas en beauté. Sa texture aérienne et sa saveur subtilement parfumée raviront tous les palais.
Recette 6 : Infusion d'angélique confite
L'infusion d'angélique confite est une boisson apaisante et délicieuse qui peut être dégustée à tout moment de la journée. Pour préparer cette infusion, vous aurez besoin de quelques tiges d'angélique confite, d'eau chaude et éventuellement d'un peu de miel ou de sucre pour sucrer. Commencez par couper les tiges d'angélique confite en petits morceaux. Placez-les dans une théière ou une grande tasse.
Versez de l'eau chaude sur les morceaux d'angélique confite et laissez infuser pendant environ 10 minutes. Plus l'infusion est longue, plus la saveur de l'angélique sera prononcée. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une cuillère à café de miel ou de sucre pour adoucir la boisson. Remuez bien et dégustez votre infusion encore chaude.
Cette infusion d'angélique confite est non seulement délicieuse mais aussi bénéfique pour la santé. L'angélique est connue pour ses propriétés digestives, et une tasse de cette infusion peut aider à apaiser les maux d'estomac et à faciliter la digestion. Vous pouvez également personnaliser cette boisson en ajoutant d'autres herbes ou épices, comme de la menthe ou du gingembre, pour créer des variations de saveurs. Essayez cette infusion d'angélique confite et profitez d'un moment de détente et de bien-être.
Recette 7 : Glace à l'angélique
La glace à l'angélique est une gourmandise rafraîchissante et parfumée qui plaira à toute la famille. Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de 500 ml de crème liquide, 250 ml de lait, 150 g de sucre, 4 jaunes d'œufs, et de l'angélique confite. Commencez par couper l'angélique confite en petits morceaux. Dans une casserole, faites chauffer le lait et la crème à feu doux jusqu'à ce que le mélange commence à frémir.
Pendant que le mélange de lait et de crème chauffe, battez les jaunes d'œufs avec le sucre dans un grand bol jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Versez lentement le mélange chaud sur les jaunes d'œufs tout en remuant constamment pour éviter que les œufs ne coagulent. Remettez le tout dans la casserole et faites cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que la crème nappe le dos d'une cuillère. Ne laissez pas le mélange bouillir.
Une fois la crème anglaise prête, retirez-la du feu et laissez-la refroidir à température ambiante. Ajoutez les morceaux d'angélique confite et mélangez bien. Versez la préparation dans une sorbetière et faites turbiner selon les instructions de votre appareil jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Transférez la glace dans un récipient hermétique et placez-la au congélateur pendant au moins deux heures avant de servir. Cette glace à l'angélique est parfaite pour terminer un repas sur une note fraîche et parfumée, ou simplement pour se faire plaisir lors d'une chaude journée d'été.
parfaite pour les cakes
Bon produit mais la livraison par Mondial Relais laisse à désirer.
Le voyage entre Laillé (35) et Savenay (44) amis dix jours en passant par la banlieue est de Paris. Pauvre planète !!!
Il y avait fort longtemps que je n’avais pas eu l’occasion d’en mettre dans les brioches n’en trouvant plus dans les commerces.
Et là ça m’a rappelé ma jeunesse que du bonheur !
À ceux qui liront cet avis et qui ne connaissent pas je leur conseille vivement de faire l’essai ils ne le regretteront pas
Gout et texture parfaits
Parfait. Les relations avec les propriétaires de la boutique sont très chaleureuses et efficaces. Les produits sont d'une qualité exceptionnelle. Je les ai déjà testés en pâtisserie, de sorte que je peux sans réserve recommander cette bonne adresse. Remerciements et cordiales salutations. Jean-Jacques Becquet
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Vous pouvez aussi trouver nos produits dans quelques boutiques et caves de Bretagne.
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Nous sommes une entreprise familiale basée à Laillé au sud de Rennes.
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