Le Rhum arrange pêche est une boisson alcoolisée. Il est obtenu par macération de pêches dans du rhum agricole pendant plusieurs semaines. Le résultat est une boisson sucrée et fruitée, parfaite pour les soirées d'été ou en accompagnement d'un dessert.
Comment préparer un rhum arrangé à la pêche
Ingrédients :
1 litre de Rhum agricole 40%
sucre de canne ou miel
épices en option : cannelle, poivre, piment, badiane, clou de girofle, gingembre
Rajouter une ou deux épices de votre choix ou pas.
1 gousse de vanille en supplément (6 mois de macération minimum)
Ajouter les pêches séchées dans le rhum avec les épices de votre choix dans une bouteille ou bocal
Possibilité de passer vos pêches au four avec du miel pour réaliser des pêches rôtis. laissez la porte du four ouverte, four à environ 100°.
laissez macérer minimum 1 mois à température ambiante, idéal 2 à 3 mois
Pour préparer un délicieux rhum arrangé à la pêche, il est important de bien mélanger les ingrédients et de secouer régulièrement le bocal pour que les saveurs se diffusent dans le rhum.
Après un mois de macération, il est conseillé de retirer les épices telles que la badiane, la cannelle, le piment,le thym pour éviter qu'elles ne prennent le dessus sur la saveur des fruits. Cependant, vous pouvez laisser les fruits infuser dans le rhum plus longtemps sans aucun problème
sucrez votre mélange par petite dose qu'en fin de macération avec du sucre de canne liquide ou cassonade ou du miel.
Vous pouvez ensuite déguster votre rhum arrangé à la pêche en apéritif ou en digestif.
Retrouvez notre coffret rhum arrangé à la pêche rôti
Recette poire pêche abricot aux jus de coquelicot
Fruits déshydratés ou séchées pour réaliser vos recettes.