Les ingrédients nécessaires Pour préparer un rhum arrangé mangue ananas, vous aurez besoin de :
- 1 litre de rhum blanc 40°
- 100gr d'ananas déshydraté en tranche ou en cube
- sucre de canne ou miel
- épices en option : cannelle, poivre, piment, badiane, clou de girofle, gingembre
Rajouter une ou deux épices de votre choix ou pas.
1 gousse de vanille en supplément (6 mois de macération minimum)
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La préparation du rhum arrangé mangue ananas
Coupez l'ananas déshydraté et la mangue séchée en petits morceaux. Mettez-les dans un bocal en verre ou une bouteille, rajouter les épices de votre choix et un litre de rhum blanc agricole 40°
Fermez le bocal et secouez-le pour bien mélanger tous les ingrédients. Laissez macérer pendant au moins 4 semaines à température ambiante, en secouant le bocal de temps en temps. temps idéal de macération 2 à 3 mois
Après un mois de macération, il est conseillé de retirer les épices telles que la menthe, la cannelle, le poivre et le gingembre pour éviter qu'elles ne prennent le dessus sur la saveur des fruits. Cependant, vous pouvez laisser les fruits infuser dans le rhum plus longtemps sans aucun problème
sucrez votre mélange par petite dose qu'en fin de macération avec du sucre de canne liquide ou cassonade ou du miel.
Astuces et variantes - Vous pouvez remplacer le rhum blanc par du rhum ambré ou du rhum vieux pour donner une saveur différente à votre rhum arrangé.
Le rhum arrangé ananas mangue se conserve plusieurs mois à température ambiante
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Fruits déshydratés ou séchées pour réaliser vos recettes.
épices en vrac pour réaliser vos recettes
