Rhum arrangé mangue passion : la recette facile

30 juin 2023 anthony moscatelli

Le rhum arrangé mangue passion est une boisson alcoolisée traditionnelle de l'île de la Réunion.

Cette recette facile est préparée en faisant macérer des morceaux de mangue et de fruit de la passion dans du rhum blanc pendant plusieurs semaines.

Le résultat est une boisson fruitée et sucrée, parfaite pour les soirées d'été ou pour offrir en cadeau.

Comment faire du rhum arrangé à la mangue et passion ?

Ingrédients :

1 litre de Rhum agricole 40%

120gr mangue séchée

Mangue séchée | Mangues séchées naturel - Décors et âmes

80gr de fruit de la passion séchée

sucre de canne ou miel

épices en option : cannelle, poivre, piment, badiane, clou de girofle, gingembre

Rajouter une ou deux épices de votre choix ou pas.

1 gousse de vanille en supplément (6 mois de macération minimum) en option

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Pour préparer un délicieux rhum arrangé mangue passion, commencez par ajouter des mangues séchées et des fruits de la passion au rhum, ainsi que les épices de votre choix, dans une bouteille ou un bocal.

Laissez macérer le mélange pendant au moins 2 à 3 mois à température ambiante, en le secouant régulièrement pour que les saveurs se diffusent dans le rhum.

Après un mois de macération, retirez les épices telles que la menthe, la cannelle, le poivre et le gingembre pour éviter qu'elles ne prennent le dessus sur la saveur des fruits. Cependant, vous pouvez laisser les fruits infuser dans le rhum plus longtemps sans aucun problème.

Pour sucrer votre mélange, ajoutez du sucre de canne liquide, de la cassonade ou du miel par petite dose en fin de macération.

Enfin, dégustez votre rhum arrangé mangue passion en apéritif ou en digestif. N'oubliez pas de bien mélanger les ingrédients avant de servir pour une expérience gustative optimale !